jueves, 17 de julio de 2008
EPISODIO 3: CAGUAMAN, CRONICAS BARRIOBAJERAS DE UN HEROE MEXICANO.
Este capítulo llega hasta ustedes auspiciado en parte por el Cava Granadino del Payaso Champín, el club de fans "El gato triste y azúl" de Roberto Carlos, y la Pomada Teatrical.
Dejamos a Caguaman... no sé donde lo dejamos, pero ahora mismo lo acechan ya no sólo el Mico Demoniaco y sus ecuaces, sino también un nuevo personaje salido de las entrañas más barriobajeras del México asqueroso, putrefacto, roñoso y sanjuanletranero.
No sé si les había contado, pero Caguaman de entre su manada, tiene a un fiel acompañante. Se trata de Perro Bolillo, quien le ayudará en contra de la escoria chilanga que se atreva a perjudicarlos gachamente.
Estaba nuestro héroe bebiendo unos curados de durazno de alta graduación, cuando Caver Dandy del Sur, su cuaderno de cuadrícula grande de toda la vida, le interrumpió el bohemio momento, para pedirle unos cuantos pesos para su mona en bolsa de plástico. Caver Dandy del Sur, es un peligroso intento de traficante de resistol, pegamento del duro, aguarras, alcochol del 96, aspirinas rebajadas con tizas de escuela, coca colas con don simón y un montón de mugres, que desde luego gusta de meterse para encerdarse.
Pues Caguaman vió interrumpida su beoda, por tanto, en cuanto le dió el varo a Caver Dandy, se enzañó y se bebió cuatro curados más. Ya zorro y con la voz pastosa, el labio caído, un ojo más grande que el otro, un poco de orín en el pantalón y miel seca en los calzones con moscas merodeando el agradable aroma, cayó en trance y tuvo una de sus visiones con el más allá.
Esta vez no era el Jaca Daniel sino que Caguaman había logrado ver al grandísimo Sabio de Hortaleza. Quien le aconsejo que cuando bebiera se pusiera (chandal) pants y no ropa de calle, pues así estaba más cómodo.
Una vez regresó de esa gran revelacíon, Caguaman se puso serio y buscó a sus enemigos. Quería ponerle una madrina al Mico Demoniaco, pues sabía que era él quien le había partido la cabeza aquel día funesto.
Para madrearse al Mico Demoniaco tenía que tomar la pesera al Desierto de los Leones, la que también va a Altavista, así que se fue a esperar el microbus con una tecate en bolsita de plástico en la mano. Pues estaba esperando, cerdeando alcohol, cuando a lo lejos y gracias a sus poderes etílicos, divisó como Caver Dandy estaba siendo amedentrado por un chungo personaje.
Figura gruesa. Caguaman percibía que era maloliente. Olía a grasa, a cebo. La cabeza se la cubría una especie de pelusa como de las plantas esas que se llaman Diente de León. Era pelusa como de bebé llena de placenta. pero este no era un bebe ni eso era placenta. Era un hombre gordo con pelusa en la cabeza, pelón y grasiento del cuero cabelludo. le seguía una gran lonja en el cuello. Luego una camisa sucia, amarillenta, unos pantalones de pinzas brillosos y botas de tacones gacuchos.
Cuando volteo, pudo ver su rostro. Entonces supo quien era. Esos ojos rojos de encerdarse con coca, esa nariz llena de corcho verde seco en los vellos, la piel llena de paño, en la boca un puro, en las orejas vello. Luego, una gran barriga. En el ombligo pelo y pelusas. Caver Dandy había sido atrapado vendiendo sus mugres en la calle. Lo había atrapado El Tehuacanero... la próxima pesadilla de estos tres paladines de las calles defeñas.
¿Qué hara Caguaman para salvar a Caver Dandy del Sur? ¿Le responderá el cuerpo o los pulques que se bebió lo han entorpecido? ¿Perro Bolillo lo ayudará o seguirá comiéndo caca seca de la calle? ¿Llegarán a tiempo a rescatar a su compañero o Caver Dandy será victima del temible El Tehuacanero? ¿Qué pasará con el Mico Demoniaco? ¿Sabe Caguaman que el Mico está montando una fiesta de luz negra en el Desierto de los Leones con un montón de escorias?
Nadie sabe lo que pasará, lo único seguro es que Caguaman tiene poco tiempo para salir de la peda, y por el honor de su madre, la perra que tan gentilemente le amamanto de chico, salvar a su compañero. Así son las Crónicas barriobajeras... peligrosas, embriagantes y llenas del buqué de los barrios más bajos de nuestra hermosa ciudad.
viernes, 28 de marzo de 2008
EPISODIO 2 DE CAGUAMAN. EL ORIGEN.
EL EPISODIO 2: EL ORIGEN.
DE "CAGUAMAN. CRÓNICAS BARRIOBAJERAS DE UN HÉROE MEXICANO"
LLEGA EN PARTE AUSPICIADO POR LOS LÁPICES STAEDTLER, LAS PALETAS PAYASO Y LA POMADA DEL TIGRE.
Por: Héctor "Caverman" "Caver Dandy del Sur" Hernández y Ricardo "Caguaman" "Gamba de la Misericordia" Carranza.
UNA PANDILLA DE RUFIANES COMANDADA POR EL MICO DEMONIACO TRÁNSITO LÓPEZ, COMPAÑERO EN LA SOMBRA DEL FAMOSO CHARAL DE TOTOLTEPEC. PERO DEL CHARAL NO DIREMOS SU NOMBRE NI MÁS DETALLES. PUES NO DEPARA EL DESTINO QUE APAREZCA SINO HASTA MÁS ADELANTE, FRENTE A FRENTE CON NUESTRO PALADÍN DE LA JUSTICIA.
MIENTRAS MIRABA, ENRABIADO, SU CENTRO DE ABASTECIMIENTO VACÍO, EL NIÑO RECIBIÓ, CON ALEVOSÍA Y VENTAJA, POR DETRÁS, EN UNA MUESTRA DE LA VIOLENCIA MÁS COBARDE Y HARTERA, UN FUERTE CAGUAMAZO EN LA CABEZA.
DE INMEDIATO SE DESVANECIÓ EN EL SUELO.
PARA CUANDO SUS COMPEÑEROS CANINOS REACCIONARON, SÓLO SE VIÓ HUIR UNA SOMBRA, BRINCANDO ENTRE LA OSCURIDAD DE LOS CALLEJONES.
EL NIÑO, ENTRÓ EN UN LETARGO PROFUNDO, MIENTRAS LOS PERROS LO ARRASTRABAN, COGIÉNDOLO CON SUS DIENTES, HASTA LA CLOACA.
EL NIÑO VIO SU DESTINO. ESTABA LLAMADO A SER UN HÉROE. UN HÉROE QUE LUCHARÍA EN CONTRA DE LA LACRA DEL INFRAMUNDO DEL BARRIO.
SUS AMIGOS ERAN LOS PERROS NO LOS HUMANOS; SU COMBUSTIBLE, LA CERVEZA DE CAGUAMA.
SU DEBILIDAD, SU CRIPTONITA, LOS CASCOS DE VIDRIO DE LAS CAGUAMAS.
AHÍ ESTABA, ARRASTRADO POR SUS COMPAÑEROS, SANGRANDO DE LA CABEZA Y VISLUMBRANDO SU DESTINO, EN UN PASILLO ILUMINADO ENTRE LA LUZ Y LA MUERTE.
EN ESE PASILLO, SE LE APARECIÓ "EL JACA" DANIEL, UN VIEJO ALCOHÓLICO QUE HABÍA MUERTO HACÍA AÑOS, VICTIMA DE SU AFICIÓN POR EL WHISKEY.
ESTE CUERPO JOTA FUE UN MITO EN EL BARRIO, SUS ENSEÑANZAS ERAN BIBLIA. NUNCA CONOCIÓ AL NIÑO, PERO AHORA, DESDE EL MÁS ALLÁ, SE LE PRESENTABA PARA CONTINUAR SU LEGADO.
POR OBRA Y GRACIA DE LAS FUERZAS LIBANTES, TÚ, SERÁS MI HEREDERO EN EL BARRIO. A PARTIR DE AHORA SERÁS CAGUAMAN. TIENES UN DON...
EL NIÑO INTERRUMPIÓ A "EL JACA" DANIEL Y LE DIJO "NI DON NI QUE COJÓN"
EL NIÑO DESPERTÓ. ANTE ÉL, SU MADRE, LA PERRA NODRIZA Y LOS DEMÁS CÁNIDOS.
LO ADMIRABAN MÁS QUE MIRARLO. UN HALO DE LUZ ENVOLVÍA SU SILUETA. LOS PERROS INICIARON UN CANTO DE AULLIDOS, ANUNCIANDO LA LLEGADA.
EL BARRIO TENÍA UN NUEVO HÉROE: CAGUAMAN, EL HÉROE BARRIOBAJERO QUE SE ALIMENTABA DE LAS UBRES DE "LA CUS CUS", EL HÉROE QUE NECESITABA CERVEZA PARA SOBREVIVIR Y AHORA LE FALTABA.
¿QUIÉN ERA SU RIVAL? ¿QUIÉN LO GOLPEO?
PRONTO LO SABRÁ, PUES EL MICO DEMONIACO, TIENE PLANES PARA ÉL. PLANES PERVERSOS MUY PERVERSOS...
EPISODIO 1 DE CAGUAMAN. EL ORIGEN.
EL EPISODIO 1: EL ORIGEN.
DE "CAGUAMAN, CRÓNICAS BARRIOBAJERAS DE UN HÉROE MEXICANO"
LLEGA EN PARTE AUSPICIADO POR LOS COLORES CARIOCA, LAS PALETAS PAYASO Y LOS BALONES BOCARDO.
Por: Héctor "Caverman" "Caver Dandy del Sur" Hernández y Ricardo "Caguaman" "Gamba de la Misericordia" Carranza.
TODAS LAS NOCHES SE VEíA SALIR A UN PEQUEÑO DE NO MáS DE OCHO AÑOS, DE ESA APESTOSA CLOACA.
SIEMPRE SALÍA CON SU BOLSA, EN LA QUE SE LOGRABA ESCUCHAR EL CHOQUE DE ENVASES DE CRISTAL.
ERA MORENO, DE CABELLO MUY LARGO, ROPA ROIDA Y MUY GRANDE PARA SU TALLA, DESCALZO, CON LAS UÑAS TAN LARGAS Y NEGRAS QUE CHASQUEABAN AL ROZAR EL PAVIMENTO.
ATRÁS DE ÉL SALÍA UNA FAMILIA DE PERROS NEGROS CON MANCHAS CAFÉ.
ANDABAN AL BASURERO DE LA TIENDA DEL COTORRO. SÓLO SE LE VEÍA VACIAR LAS SOBRAS DE LOS ENVASES DE CAGUAMA EN LAS BOTELLAS QUE CARGABA EN SU ESPALDA.
LOS PERROS LO ESPERABAN PACIENTEMENTE HASTA QUE HABIA TERMINADO CON TODA SU LABOR NOCTURNA.
AL CUMPLIR CON SU TAREA, VOLVÍA A SU REFUGIO, ESPERANDO A QUE TODOS SUS COMPAÑEROS ENTRARAN.
LA JEFA DE LA JAURIA AMAMANTABA A LOS MIEMBROS DE LA PANDILLA EN UN RINCÓN. SÓLO UNA MIRADA DE CANSANCIO LES DIRIJIA. EL CHIQUILLO VACIABA SOBRE UNA CUBETA VIEJA, SUCIA Y MALTRATADA EL BOTÍN DE LA NOCHE.
AHÍ SE ACERCABAN TODOS LOS CANINOS A TOMAR SU PARTE.
EL NIÑO AL IGUAL QUE LOS PERROS DABA LENGUETAZOS A LA CUBETA, PELABA LOS COLMILLOS SI SENTÍA QUE SUS COMPAÑEROS LE INTENTABAN QUITAR SU PARTE. ACTUABA COMO UNO MÁS DE ESA FAMILIA.
ELLOS TENÍAN PROHIBIDO SALIR DE DÍA PORQUE LAS MÁQUINAS INFERNALES PODRÍAN DEVORARLOS CON SUS RUEDAS Y SUS MOTORES HIRVIENTES.
EN ALGUNA OCASION LA LIDER DE TODOS, DE NOMBRE "LA CUS CUS", BEBIÓ UNA BEBIDA BLANCA COMO LA LECHE PERO ESPESA COMO UN ESCUPITAJO, LLAMADA POR LOS HOMBRES COMO PULQUE, EL ELIXIR DE LOS DIOSES AZTECAS.
ELLA ACOMPAÑABA A SU DUEÑA, UNA PEPENADORA LLAMADA LA POCOS CACHOS, O LA CACHOS BUENOS NO RECUERDO, CUAL ERA SU NOMBRE, PERO ESO NO ES LO IMPORTANTE EN ESTE MOMENTO. ESTO QUE LES CUENTO VIENE A COLACIÓN PORQUE ELLA VIVIÓ UN VIAJE ASTRAL AL INGERIR DICHA BEBIDA.
EN ÉL, ELLA SE VEÍA ATROPELLADA POR UNA MÁQUINA DEL MAL CONOCIDA COMO AUTOMOVIL. DESDE ESE VIAJE ASTRAL DECIDIÓ ALEJARSE DEL MUNDO CRUEL Y BANAL DEL HOMBRE, SE FUE A UN BASURERO Y BUSCÓ LA FORMA DE ESCAPAR A LAS ATADURAS DE SU AMA DUEÑA Y SEÑORA.
SE INTERNÓ EN LAS OBRAS DE UN CANAL QUE SE ESTABA ENTUBANDO. DESDE ESOS TIEMPOS ELLA NO SALÍA A RECIBIR NI UN RAYO DE SOL.
UNA NOCHE EN LA QUE EL PEQUEÑO SALIO A CUMPLIR CON SUS TAREAS, SE TOPÓ CON LA INGRATA SORPRESA DE QUE SU CENTRO DE ABASTECIMIENTO HABIA SIDO TOMADO POR UNA PANDILLA DE RUFIANES...
miércoles, 19 de marzo de 2008
Visita el MySpace de nuestro colectivo.
http://www.myspace.com/anonimacollective
Es la dirección de nuestro espacio, donde podrán hojear la revista CaBaReT; ver videos de nuestra división S.A. Arquitectura; escuchar buena música; y leer algunos blogs de arquitectura, gastronomía y cultura.
La invitación está hecha, ahí ustedes si no quieren visitar ese espacio.
martes, 18 de marzo de 2008
CaBaReT M3X en julio.
(En la foto la chef mexicana Martha Ortiz Chapa)
El tercer número de nuestra revista CaBaReT, editada por el colectivo Anónima con sede en México y España, será puesto en nuestro sitio web www.anonima.com.mx el próximo mes de julio.
Este número está dedicado a México, su gastronomía, arquitectura, cultura...
Les ofreceremos entrevistas con dos de las mejores chefs mexicanas:
Martha Ortiz Chapa, del restaurante Águila y Sol (quizá el mejor de la ciudad de México).
Está cocinera fue la primera invitada de latinoámerica al restaurante Ikarus de Salzburgo y a diseñar los menu primera clase y business class de Lufthansa, en su ciclo Star Chefs.
Y con Lula martín del Campo, chef del comedor ejecutivo del Banco inglés HSBC en el Distrito Federal. Entre otras cosas ha diseñado la carta del restaurante-cantina "La Bipolar" del reconocido actor mexicano Diego Luna, en el barrio de Coyoacán en D.F.
Analizamos la realidad de la gastronomía mexicana y su posible “boom” en los años venideros.
Volamos por los cielos mexicanos con un trío que dedica sus esfuerzos y sus sueños a su gran pasión: Los globos aerostáticos de papel.
Ya de vuelta en España, nos encontramos en el mediático Hotel Puerta América de Madrid, con un ídolo de masas de antaño, que ahora, como el Ave Fénix, resurge de las cenizas para planear en lo más alto: Gloria Trevi; nos regala estrofas de sus canciones a manera de poemas y una sesión fotográfica en una suite diseñada por el arquitecto Jean Nouvel.
En el renglón Arquitectura, charlamos con Federico Soriano, uno de los mejores arquitectos de España, respecto a su proyecto AGP 20:12 Palacio de la Música en Málaga.
Revisamos la realidad arquitectónica de México y nos encontramos con jóvenes arquitectos mexicanos.
Traemos la propuesta musical de Sara Da Pin Up por España y Nina Dioz por México.
Proponemos a dos jóvenes cineastas mexicanos, en boga por sus trabajos y premios, Fernando Eimbcke y Carlos Reygadas.
De postre, les ofrecemos el resultado del encuentro entre CBRT y uno de los mejores maestros chocolateros de España, el catalán Enric Rovira.
Además, lo habitual, nuestros columnistas encabezados por la sumiller catalana Meritxell Falgueras; el estreno de un columnista por parte del Centro de Arte Contemporáneo de Málaga; el apartado literario; y las recetas.
Se termina el intermedio, el tercer acto está por comenzar. Vuelvan a sus butacas y disfruten del mejor espectáculo arquitectónico, cultural y gastronómico que trae para ustedes CaBaReT - M3X.
Allisyn Chaines. El Relato.
Muy buenas tardes tengan todos ustedes. Dejenme contarles lo que a mi me sucedió la otra tarde caminando por la playa.
Encontré moribundo a un hombre vestido con chaqueta y corbata. Me acerqué, lo auxilié y tras varias horas, ya se había reunido ahí una veintena de personas.
Una vez le ayudamos, el hombre no dejaba de repetir las siguientes palabras: Allysin Chaines.
No recordaba quien era, no sabía decirnos de donde venía, sólo decía: Alice in Chains.
Pensamos se refería al grupo alternativo de la década de los noventa. Entonces, alguien que tenía los discos de esta agrupación, corrió hasta su casa y regreso con un cd portatil. Le pusimos los auriculares con la música de Alice in Chains.
Nada, no sabía decirnos nada. Se quito los cascos y dijo no gustarle esa música.
Discutimos los presentes y no llegabamos a ninguna conclusión.
Una niña fue a su casa por un libro de Alica en el país de las maravillas. Se lo mostramos, pero tampoco era la solución del acertijo.
Un metalero (musical y no herreramente hablando) que estaba en el grupo dijo que él sabía que ocurría con el hombre. Fue a su coche, trajo un cd, lo colocó en el portátil, se lo dimos a escuchar al moribundo. Era la canción Alice in chains del grupo Anhilator. Pero eso tampoco fue.
Oscureció, eran como las siete de la tarde. Llevabamos dos horas intentando pero nada.
Donde apareció la solución, que un miembro de la veintena ahí reunida, gritó ¡Esperarse cinco minutos y vuelvo con la respuesta! Salió corriendo. En cuatro minutos y medio estaba de vuelta. Tomó aire y nos dió la solución.
Era encargado en un videoclub. Sabía a lo que se refería nuestro moribundo.
Resulta que existe una estrella porno llamada Allysin Chaines. Él, trajo un dvd con una película de la porno estrella, saco su ordenador portátil, la echo a andar y se la mostramos al enigmático hombre.
Teníamos la solución.
Un policía en comisaría nos explicó lo sucedido.
A las 4 de la madrugada de ese día, el hombre había sido asaltado en su casa mientras en penumbra miraba la película "Alixxxia Encadenada" con la actriz del hardcore Allysin Chaines como estelar. Entraron por el balcón, lo golpearon en la cabeza, saquearon su casa. A él, envuleto en una sábana, lo tiraron en la playa. Luego, ya sabemos lo ocurrido, me lo encontré y...
Moraleja: Ten cuidado con lo que buscas en Internet pues puedes poner en el buscador: El Club de la Lucha y encontrar el de la Ducha; y que justo en ese momento alguien entre por el dintel de tu ventana.
DISEÑO. Lo que inspira un kleenex.
Esta vez toca hablar de diseño.
Dice el cocinero catalán Ferran Adrià que la creatividad está en lo obvio.
Uno es creativo a raiz de preguntarse los por qué de las cosas más evidentes.
Y puntualiza, que no se puede ser creativo sino se es disciplinado y profesional. Su solución: profesionalizó la creatividad, dedicando un espacio concreto a desarrollarla cuatro horas diarias.
Hecho esto, se da el lujo de crear y deconstruir a su antojo. Dice: Soy anárquico porque estoy organizado.
Por eso está en la cima.
Pues bueno, lo que les vengo hoy a contar es un ejemplo de esto.
Unos jóvenes arquitectos mexicanos, han diseñado un sillón (disponible en individual y de varias plazas) a partir de contemplar un simple kleenex y las toallas dobladas de los cuartos de baño en los hoteles.
Si, los pliegues de estos dos objetos los inspiraron y diseñaron un sillón que denominan E422.
En diseño supera a cualquier propuesta de grandes almacenes de mobiliario de "autor". Y en concepto les da mil vueltas.
Partiendo del kleenex y las toallas, deciden hacer un sillón a partir de aprovechar materiales que, en origen, están pensados para otras funciones o actos.
Utilizando materiales de embalaje fabrican este sillón. Polyfom, tablón de pino y flejes plásticos.
Dejo a su consideración el dichoso sillón, que una vez más nos dice que la creatividad está en la calle.
No es creativo el que rebusca sino el que sabe buscar.
Moraleja: Hecho en México por y para la gente.
GASTRONOMIA MEXICANA ¿Patrimonio Intangible de la Humanidad?
Pues sí, entre signos de interrogación porque los de la UNESCO respondieron con un NO rotundo.
Parece increible pero así fue. Dejenme les cuento la terrible historia de como un grupo de antropólogas gastronómicas mexicanas fueron a vender la Gastronomía de ese país como patrimonio intengible de la humanidad, y no lo consiguieron.
Fueron con las manos vacías y regresaron igual.
¿De quién es la culpa? Pues la verdad no sé, pero yo me inclino porque no supieron vender la idea.
Es como querer venderle una cerveza al alcohólico; como ofrecer pan al hambriento; como llevar botellas de agua a un desierto y no venderlas.
Lo siento de verdad pero ¡Lo hicieron mal! Desconozco lo que presentaron, así como la investigación y desarrollo que le dieron. Pero no han conseguido vender algo que se vende sólo.
Ninguna gastronomía es tan enraizada como la nuestra. Con un recetario e ingredientes infinitos, la gastronomía mexicana tiene un valor incalculable e indiscutible.
Ninguna cocina significa tanto religiosa, política, social y culturalmente. Ninguna cocina es tan obra maestra del patrimonio oral e inmaterial de la humanidad como la mexicana. Ni siquiera la española, la francesa, la china o la japonesa.
El caso es que dijeron no y esgrimieron el siguiente justificativo:
"Debido a la vinculación de la cocina mexicana con el medio ambiente, expertos de la UNESCO habían advertido que podría verse afectada por el deterioro de la naturaleza, la industrialización de los ritos gastronómicos y la estandarización de los mismos.
Este era el principal inconveniente que según los expertos amenazaba la declaración de la cocina tradicional mexicana como patrimonio inmaterial del organismo, pero la UNESCO no precisó cuáles fueron las causas que le llevaron a rechazar la propuesta de México."
Un poco de razón tienen. Aunque no deja de ser absurda la razón.
Nos están diciendo que no aceptan la candidatura porque nos podemos llegar a quedar sin ingredientes, por ser un país altamente contaminado y contaminante.
Porque estamos destruyendo nuestra gastronomía al no definirla como lo hizo Francia o España en su momento.
Porque la estamos haciendo monótona y de baja calidad, convirtiéndola en una cocina de antojitos y no de grandes platillos.
Porque dejamos que cualquiera meta mano y lleve al mundo lo Tex Mex como Cocina Mexicana.
Pues tienen razón.
Pero sigue siendo absurdo.
Muchas pirámides de nuestro territorio son patrimonio de la humanidad y también se ven afectadas por el deterioro de la naturaleza, la industrialización y el turismo. Pero ahí están con su placa expedida por la UNESCO. Entonces no vengan a contarme el cuento de la lechera... porque no me lo trago.
Señoras, señores, antes de que muera, creanme, la cocina mexicana será valorada como debe ser.
Sabían que en una festividad tan importante como El Día de Muertos, la comida juega un papel fundamental.
Y que en nuestra fiesta patria por excelencia, la Independencia, la comida es parte importante para expresar nuestra mexicaneidad.
O que las calles de la ciudad de México, como la de todos los pueblos de provincia, transpiran gastronomía.
La Cocina Mexicana no son sólo tacos. No, la cocina mexicana es arte, tradición, paisaje, raíces, historia, germen de otras gastronomías, fiesta... patrimonio de la humanidad, aunque una panda de bobos hayan dicho que no.
Que vayan a decirle a mi abuela que sus chiles en nogada no son un verdadero canto a lo hermoso.
Que vayan a decirle a mi madre que su mole poblano no es una evocación artesana de sabores y olores.
¿Se animan? Como decirle no, a una de las cocinas más elaboradas del mundo. Que tiene elaboraciones más complicadas que una ecuación molecular. Una cocina de sabores, de colores, de aromas, de texturas, que reune a la familia, a los amigos, a los políticos...
Ninguna cocina aporta tanto instrumental culinario como la de México.
¿Qué sería de la repostería española o francesa sin nuestra vainilla o nuestro chocolate?
¿Dónde estaría el futuro de los aceites (cuando el de oliva deje de ser la gran opción) sin nuestros aguacates?
¿De que se alimentará la humanidad en el futuro sin nuestros insectos?
¿Qué país ostenta mayor número de flores comestibles que el nuestro?
¿En que parte del mundo hay tantas aguas naturales de sabor como en México?
¿Qué sería de la gastronomía mundial sin nuestro café?
¿Qué país ostenta más variedades de chiles que nosotros?
Si me pusiera a redactar el recetario mexicano en esta entrada, me haría falta media vida para terminar.
Si me creyera sus razones, estaría dando mi brazo a torcer y participaría en esta conspiración por menospreciar todo lo que viene del tercer mundo.
De acuerdo, detrás de la propuesta hubo un gran trabajo, pero no lo supieron vender.
La Cocina Mexicana es una obra maestra le pese a quien le pese.
Moraleja: Aprovecho para aclarar a todos los ignorantes geográficos, que México está en Norteamérica no en Sudamérica ni en Centroámerica. Lo digo porque así es y no de otro modo.
No tiene nada de moraleja... pero es que oiga ¡ya me hicieron enojar!
CAGUAMAN: Cronicas barriobajeras de un heroe mexicano
Pronto, muy pronto, podrán seguir en dirección web pendiente, las Crónicas barriobajeras de un héroe mexicano conocido como Caguaman.
No se trata de un héroe al uso, más bien habría que denominarlo antihéroe. Es un ser creado y criado en la calle, en los estratos más bajos y surrealistas. Su madre, la única que recuerda y aprecia, una perra callejera que lo amamanto de chico en una sucia cloaca de las calles de la ciudad más grande del mundo.
Su alimento, las sobras de cerveza que la gente tira a la basura; de ahí su nombre.
Caguama es la litrona en México; la cerveza de botella de litro.
Caguaman necesita ese combustible para combatir el mal codo con codo con sus aliados.
Villanos, todos los que se imaginen. Escorias sociales que no descansarán hasta destruir a nuestro antihéroe urbano.
Caguaman no e sun paladín de la justicia en pro de la humanidad. Caguaman lucha por su gente, por los despreciados de la sociedad.
Venera lo que la gente desprecia. Desprecia lo que la sociedad venera.
Pronto, muy pronto...
Caguaman: Crónicas barriobajeras de un héroe mexicano; es una historieta escrita por Héctor "Caverman" Hernández y Ricardo "Caguaman" Carranza.
!Contra Telefonica¡
Desde este foro quiero pronunciarme en contra de Telefónica Movistar. No se trata de quejarse por quejarse sino de despertar y no permitir que nos sigan viendo la cara de mensos.
Una multinacional como esta día a día se burla de nosotros. Encima, vamos y damos de alta nuestro teléfono en esta compañía y pagamos lo que nos digan.
Son en pocas palabras: Impresentables.
Remoras del gran tiburón llamado sociedad. Un tiburón que cuando quiere es quieto pero si lo provocan, es como si visualizara sangre escurriendo de la superficie a las profundidades del mar; se alborota y acaba con todo lo que hay a su paso.
Esta es la reacción que deberíamos de tener ante dicha remora.
Nos enfrentaos a una remora grande y molesta, que se alimenta de nosotros y va creciendo poco a poco.
¿Qué gran empresa se da el lujo de robar a diestra y siniestra sin dar la cara?
Pues Telefónica Movistar. Si tenemos problemas con nuestro teléfono móvil llamamos a un número por todos conocidos (609), nos atiende gente nada amable, entrenada para responder a todo con una negativa; salvo en los casos de que seamos otra gran empresa que quiere hacerse un gran contrato de telefonía o un particular que quiere pasarse de tarjeta a contrato. Para eso, siempre tienen tiempo, son amables y te atienden como se debe. Cuando no, te contestan mal, te dicen que están dando mantenimiento al sistema y que no pueden atenderte. Si tiene una queja sobre tu factura o sobre algún error que cometieron ellos, se enojan, siempre te mandan a llamar a otro número y cuando les place, te cuelgan el télefono.
Remoras que se envalentonan porque saben que no dan la cara. Se esconden detrás de una línea de teléfono y hacen sus fechorías libres, campando en un coto de caza en el que ellos son los rifles y nosotros los venados o las liebres.
Desde aquí, lanzo un ¡Basta! desesperado. Harto de que esta gente no resuelva nunca nuestros problemas, harto de que nos cobren en la factura tarifas que no son acordes con nuestro gasto mensual, harto de los empleados que tienen detrás del teléfono, amaestrados como monos del espacio, para reproducir lo aprendido sin usar un gramo de su manipulable cerebro.
Estoy cansado de solapar estas escorias en nuestra sociedad. Te cancelan el teléfono y te dejan incomunicado por meses enteros. Son lo peor.
¡Felicidades! a las autoridades porque no se dan cuenta que los verdaderos criminales son sus amigos. Sí, esas compañías a las que solapan todas sus trastadas.
¡Enhorabuena! a Telefónica Movistar, por montarselo tan bien y no dar la cara. Tienes una queja, pues llama por teléfono, espera un minuto oyendo musiquita, luego escucha a una teleoperadora grosera e ignorante y preparate, porque cuando se enoje porque te tiene que dar solución a algo, te colgará ¿Dondé están las oficinas de atención al cliente, malandrines? Lo hacen muy bien, en eso son los mejores, sanjuanletraneros, zatrapas, pulposchupeteadores...
Son dueños de un ejercito de monos que hacen con los clientes lo que ustedes les enseñan: gritarnos, atendernos mal, burlarse, colgar el teléfono y no resolver ningún problema.
Cuidado, no vaya ser que un día el tiburón despierte, se sacuda las remoras y acabe con todo a su paso.
Culpables: Gobierno solapador. Clientes sumisos.
Verdugo: Telefónica Movistar.
A partir de hoy me declaro en contra de Telefónica y los exhorto a seguirme.
Bienvenidos al espectaculo mas grande...
Tomen asiento, preparense para el espectáculo más grande de la red.
Les presento la Revista CaBaReT, un esfuerzo editorial realizado bajo el sello del colectivo Anónima (México/España).
Una publicación electrónica que pueden ver en www.anonima.com.mx
CaBaReT - Ca feterías, Ba res, Re staurantes y T endencias es una revista de gastronomía, arquitectura y cultura en general.
A fecha de hoy existen dos números, los cuales pueden leer en dicha página web y comentar, criticar, debatir, sugerir, proponer, participar... en este blog.
Además, en Amor de CaBaReT, tambien hablaré de temas espinosos en nuestra sociedad; comentaré injusticias de la vida; criticaré a las grandes empresas y al sistema; destrozaré a los que hacen de la hostelería una forma de esclavitud moderna; y a veces, cuando sea capaz, pondré algunos cuentos, microrelatos, narraciones breves y poesías.
No me queda más que emplazarlos a participar en Amor de CaBaReT.
Un esfuerzo que llega a ustedes auspiciado en parte por las paletas payaso, los surtidos gefrusa y los lapiceros staedtler.
Bienvenidos y hagan de este blog lo que quieran, siempre con respeto, prudencia y calidad.
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